《赤饭》是一部讲述中国美食文化的纪录片，由知名主持人贾玲担任主持人，第1集主要介绍了关于赤饭的故事。
赤饭，是中国南方地区的一种传统美食，它是一种将糯米和红枣一起蒸熟后混合搅拌而成的一种食物。它的名字来源于传统红枣，寓意着美好的祝福和幸福。赤饭的制作工艺繁琐，需要经过泡、蒸、搅拌等多道工序，每一步都需要用心细致地制作，以保证赤饭的口感和味道。
在第1集中，主持人带领观众来到了一家传统赤饭店，介绍了赤饭的制作工艺和背后的文化故事。店家告诉观众，赤饭是家家户户过年时必备的美食，因为它象征着团圆和幸福，也被认为有驱邪避祸的功效。观众在节目中还看到了一些老人家在家中亲手制作赤饭的场景，他们从泡米、蒸熟、搅拌到装盘，每一个步骤都充满了对传统工艺的珍视和传承。
通过这一集的内容，观众不仅了解了赤饭这种传统美食的制作工艺和文化内涵，还感受到了一种对家乡味道和传统文化的热爱和珍惜。这种传统的美食，虽然在现代社会中逐渐被淡忘，但它所承载的家庭情感和文化价值却仍然深深地留在人们心中，成为了一种珍贵的记忆和传统。
赤饭，作为中国南方地区的一种传统美食，不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承和表达。通过这部纪录片的介绍，观众可以更加深入地了解赤饭这种传统美食的故事和意义，感受到中国人对美食和文化的热爱与传承。让我们一起走进这个充满传统味道和文化情怀的世界，感受那份独特的温暖和美好。