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农家小炒肉:舌尖的味道 ,,,,饮食,表面上看是一道道由各类食材组合而成的菜,供我们果腹,免受饥饿之苦,其次才是满足味蕾的愉悦。可是另一方面它代表着我们内心最深处的那种记忆,你小时候吃过什么,它们都会像烙印一般跟随你一辈子。就说这盘简单的辣椒炒肉,一直以来,辣椒炒肉,是湖南人居家的一道标志性好菜,视节气,红椒上佳,青椒也好,佐以豆豉或蒜苗,火要旺,油要红,爆炒,这样炒出来的菜,精气神全在。,,那时候,太阳快要移到山背的时候,湖南的农家或城里的小巷人家,就一定要把饭桌搬到门口吃,有熟人路过,十几步远,就打哦嗬:呷么子咯!这时候,主人家就必然要唱着歌一般答复:辣~~椒~~炒肉哩!去别人家作客,谈笑甚欢后,客作告辞状,主人如有心留,一定会说:走么子咯,又冒特意搞么子好菜,有辣~~椒~~炒肉呐,菜不好,饭多呷两碗咯!,,出门在外,离家久了,去饭馆点菜,必定要点上一盘辣椒炒肉。现在的辣椒炒肉,安上了“农家小炒”的名字,剥离了城市的喧嚣浮华,直面着乡土的那一份质朴,它可以把每一个人的乡思链接了,只道是漂泊的人生里,有一道菜可以带你回家。,,,,【农家小炒肉】,,食材:五花肉、青椒、红椒、豆豉、盐、生抽、老抽、大蒜仔,,步骤:,,1、带皮五花肉清洗,切薄片,五花肉略冰冻后更好切;,,2、青椒、红椒去蒂洗净,切斜条;,,3、大蒜仔切末;,,4、坐锅热油,爆香蒜末、豆豉,入青椒、红椒,炒至五六成熟,下五花肉,放盐、生抽、老抽,快速翻炒至五花肉断生入味(这时侯辣椒也炒熟了),放味精,即可起锅装盘。,,,,爆香味辣,为饭桌上的家常菜。,,农家小炒肉其实最吸引人的,,,就是它原汁原味的味道和极其简单的做法。,,(五花肉不需要提前腌制。),,,,《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃,,,有一定的药性,能“除风发汗,行痰,除湿”。,,...
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第一篇:东方哲学起源(书名:绝对道家)(连载哲学) 谈起东方哲学起源,就无法避免一个问题,就是在中国哲学史上,任何哲学思想的产生都无法脱离当时的时代环境。所以这个故事要从头讲起,中国古代的第一个王朝是夏朝,夏朝共传13世17王,历时471年,第一个帝王是禹,最后一个帝王是桀,夏王朝被推翻之后,商王朝建立了政权,商朝共传17世31王,第一个帝王是汤,最后一个帝王是纣,共历时554年。商被推翻之后,时代来到了周,周推翻商朝之后,采用了分封制统治天下,就是把周天子的亲朋好友,三叔七舅六大爷,还有有功之臣,派到全国各个地方,形成自己的小的统治区域,普天之下莫非王土,率土之滨莫非王臣,他们统一归周天子管辖。但是他们却具有相对独立的政治权利和军事权力,拥有自己的军队,可以说分封之人就是这一片分封土地的帝王,他们形成了自己一个小的国家叫史称诸侯国。随着时间的消遗,过了275年,亲戚关系早已变得生疏,各个诸侯国的野心随着实力的增加也不断膨胀,大家不断触碰周天子的底线,于是就进入了周朝的另一个时期东周。说明一下,周朝分为西周和东周,东周又分为春秋和战国。西周时期周天子在上,诸侯国在下,表示服从,到了东周的春秋时期,出现了一些大国,他们借维护周天子的名义,胁迫其他国家,取得自己最大利益,但他们谁都无法统治当时的整个中国,只能互相争霸;直至东周的战国时期意想不到的事情发生了,谁也没料到这么一个春秋时期实力并不怎么强,在西北边陲苟延残喘,被打的跟狗一样,根本没有发言权的国家在战国时期竟然打破了这一僵局,开始崛起,其崛起之威力令人害怕,有吞并八荒,荡平四海之趋势,东方各国相继组成联盟,共同对付秦国,但最后都被秦国化解,秦始皇10年之内,荡平四海,统一天下。回到我们的主题,东方哲学的起源,我们所说的中国哲学的起源,就是在东周天下大乱时期,就是在春秋五个大国,战国七个大国,相互争霸吞并的时期。历史上也可以称之为春秋五霸,战国七雄时期。 那么问题来了,为什么东方哲学之起源,或者说中国哲学之起源在春秋战国时期?很简单,也很好理解,在东周之前没有出现,规模如此之大的多个国家相互争霸的局面,各个国家争霸都在谋求先进的治国之道,以达到超越别国的目的,所以对人才的发展大加鼓励,对人才的言论开放包容,于是出现了各个学说和派别,并形成了自己的一套体系。各个学说的创始人,他们因本人天赋,经历不同而性格各异,他们的因社会开放包容而学术思想千差万别,他们因战乱频仍而周转与各国传播思想,他们对当时的社会环境,国家形势,人生发展都提出了抽丝剥茧,鞭辟入里观点和看法,形成了自己的哲学智慧,形成了百家争鸣,百花齐放的文化格局。也就是说正因为东周的天下大乱导致了,天下言论、思想与智慧之崩发,正是因为天下言论与思想与智慧之崩发导致了中国哲学之起源于此。...
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