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杏仁片咖啡饼干 ,,份量:大约35块,,材料:黄油100克,细砂糖80克,全蛋液30克,黑咖啡粉15克,低筋粉180克,杏仁片45克,,做法:,,1、黄油室温软化后加入细砂糖。,,2、电动打蛋器稍微打发均匀。,,3、分三次加入全蛋液,每加一次都打发均匀。,,4、一直打发到黄油跟蛋液充分融合的状态。,,5、将低筋粉跟咖啡粉混合过筛倒入黄油中。,,6、再倒入杏仁片。,,7、用刮刀搅拌均匀,到没有干粉的状态。,,8、之后倒入保鲜袋中,隔着团成面团。,,9、成团后稍微一整形呈长条状。,,10、借助饼干盒或者其他东西整形成长方形,你也可以滚圆呈圆柱形。,,11、放冰箱里冷冻至硬,我大概用了一个小时的时间,之后取出饼干条,切成厚度约0.5-0.6cm的饼干,,片。,,12、放入铺了油纸的烤盘中摆好。,,13、上火180,下火160将烤箱预热,如果你的烤箱不能上下管分开加热,就调成170度预热。,,14、之后将饼干放到中层,继续这个温度上下火烘烤25分钟即可。,,啰嗦两句,,1、我喜欢略带点咖啡苦的饼干,所以咖啡粉我放的有些多,并且是纯黑咖啡,所以颜色较深,大家可,,以用速溶咖啡粉来代替。,,2、杏仁片没有的话放点杏仁碎也行,都没有的话就不加了。,,3、每个人烤箱的温差不同,所以最后几分钟要仔细看看,别把饼干烤糊了。,,4、这种属于冷冻型饼干,需要冻硬后切片的,尽量切得厚薄一样,才会烘烤时不会有的糊了有的还没,,熟。...
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